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天津蛋糕西点培训学校

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学费:4680元
优惠价:3680元
学时:2
授课机构:本校
上课地点:西青区张家窝
交通路线:3号地铁南站下,312,707,712家华里站下,763田丽小学下
师资力量:4
有效期至:长期有效
最后更新:2017-05-22 11:57
浏览次数:54
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课程详细
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  综合班
    免费试学!免费提供开店辅导!免费提供新品进修
 
包括烘焙制作+蛋糕裱花
 
一、裱花基础知识及工具认识
  1、裱花原料的认识
  2、奶油打发的操作及注意事项
  3、奶油的储存方法
  4、认识裱花工具
   裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等
 
二、各种蛋糕花边的制作
  1、打边的常用手法:扩张、对称、层次
  2、几种常用的打边花型
     贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、
     小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。
 
三、各种花卉的制作
  玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、
  旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。
 
四、生肖及人物的制作
  仿真生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
  卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪
  人物----寿星、寿婆、圣诞老人、
 
五、常用字体的写法
  中文字体:生日快乐、寿、人物称呼等。
  英文字体:Happy Birthday、Love等。
 
  
 
 
蛋糕类:
 
戚风蛋糕    虎皮蛋糕     白雪蛋糕      黄金皮蛋糕     海绵蛋糕
山口寿司    无水小蛋糕   蜂蜜小蛋糕    大理石蛋糕     重油蛋糕
葡萄蛋卷    蓝莓蛋糕     天使蛋糕      大枣蛋糕       鲜奶杏元
瑞士卷      葱花蛋卷    彩虹蛋糕     
可可卷      沙拉肉松卷    绿茶蜜豆卷    
蒙布郎      娃娃糕       魔堡蛋糕    水蒸蛋糕
巧克力纸杯蛋糕,千层蛋糕,班戟,橘烤芝士,轻乳酪蛋糕,香蕉仔,红丝绒蛋糕,等
 
点心类:
 
鲜奶泡芙     菠萝泡芙     椰酥饼   少林酥        椰蝶酥
椰酥条       俄罗斯西饼   曲奇        椰蓉球        蝴蝶酥
芝麻薄饼     花生薄饼     贝果干烙    大桃酥        黄金桃酥
宫廷酥       小桃酥       葡式蛋挞   麻沙曲奇
香妃酥       蓝莓小可心  水晶条
杏元饼干     巧克力饼干   老婆饼      花生酥        瓜子酥,莲花酥,白皮,蛋黄酥,
各种酥皮点心等,花生糖,牛轧糖,芝麻糖
 
油炸类:
翻花      蜜三刀     开口笑  
甜麻花    咸麻花等
 
面包类:
 
全麦面包      肉松卷      鲜奶面包   豆沙面包   二次发酵面包   椰蓉面包    菠萝面包   玉米火腿面包
酥粒面包      奶酥面包    土司面包   三色排包   豆沙芝麻饼
毛毛虫面包      黄金面包   肉松火腿面    韩国烤馍     微波面包     媳妇饼     披萨面包   热狗洋葱面包
火腿面包      牛角面包   玉米火腿面包
油炸面包      芝麻球    蔬菜墨西哥面
黄金脆皮面包  可颂面包   芝士棒     芝士调理面包
芝士纸杯面包  芝士火腿面包 
 
奶油西点: 
 
水果西点     可可西点    牛奶西点   提拉米苏
慕斯蛋糕     蓝莓慕斯    香橙慕斯    牛奶慕斯   
月饼类:
 
广式月饼   酥皮月饼   ☞免费提供所有原材料!赠送裱花工具、校服☜免费试学!满意交费!学会为止
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